Pizzeria Cavalese Alta, terletak di Grand Indonesia East Mall, merupakan salah satu destinasi kuliner yang menarik perhatian pecinta makanan Italia di Jakarta. Restoran ini menyajikan berbagai macam pizza dan pasta dengan sentuhan cita rasa Asia, serta memanfaatkan bahan-bahan lokal untuk menciptakan hidangan yang unik dan lezat.
Pizzeria ini mengusung konsep modern dan kasual dengan interior yang hangat dan nyaman, menggunakan banyak elemen kayu. Salah satu keunikan dari restoran ini adalah konsep open kitchen, di mana para pengunjung bisa melihat langsung proses pembuatan pizza dari adonan hingga matang. Oven yang digunakan di sini adalah oven pizza elektrik Moretti Forni yang diimpor dari Italia, yang mampu memberikan hasil yang mirip dengan pizza yang dipanggang di oven kayu tradisional .
Beberapa menu andalan di Pizzeria Cavalese Alta yang patut dicoba antara lain:
- Carbonara Pizza: Pizza ini dilengkapi dengan saus krim, smoked brisket beef, dan telur setengah matang di tengahnya. Rasanya gurih dan cheesy, dengan tekstur adonan yang empuk dan lembut (PergiKuliner).
- Piedmont Pizza: Topping jamur yang melimpah, telur setengah matang, dan sedikit minyak truffle membuat pizza ini menjadi favorit. Tekstur pizzanya tipis dan chewy, dengan aroma truffle yang khas .
- Ravioli Di Cavalese: Pasta telur yang berisi bayam dan keju ricotta, dimasak dengan saus mentega dan truffle oil. Aromanya harum dan teksturnya lembut serta creamy.
- Calda: Pasta aglio olio dengan potongan tuna dan sambal matah, memberikan rasa pedas dan segar yang unik .
Tidak hanya pizza dan pasta, Pizzeria Cavalese Alta juga menawarkan berbagai pilihan minuman, termasuk mocktail yang menyegarkan seperti Citrus Strawberry, serta kopi seperti Local Latte yang mendapat ulasan positif .
Restoran ini buka setiap hari dari pukul 10:00 hingga 22:00, dengan kisaran harga sekitar Rp 100.000 hingga Rp 200.000 per orang, menjadikannya pilihan yang terjangkau untuk menikmati hidangan Italia di pusat kota Jakarta (IDN Times).
Jika Anda mencari pengalaman kuliner Italia yang otentik dengan sedikit sentuhan lokal, Pizzeria Cavalese Alta di Grand Indonesia adalah pilihan yang tepat.
friedchocolate